CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA

CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA. DESCOBREIX UNA FORMA DE CUINAR MÉS SABROSA, MÉS SALUDABLE

Editorial:
COLUMNA EDICIONS, LLIBRES I COMUNICACIO,
Año de edición:
ISBN:
978-84-664-2065-5
Páginas:
352
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

"Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars, amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran els vostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupament tecnològic és el control i la precisió, amb la què podem cuinar avui dia. Però al final, del que es tracta quan cuinem és de gaudir de les bondats de transmetre coneixement, valors i afecte. Cuinant podem descobrir la nostra cultura i el món sencer, podem desafiar els sentits, fer volar la imaginació o vincular-nos una miqueta més a la nostra terra, som capaços d'expressar gratitud i de dedicar temps als nostres éssers estimats. Tot això és el que més compta. Us animo a descobrir un conjunt de tècniques que sens dubte us ajudaran a aconseguir resultats millors en les vostres cuines. Espero que gaudiu de l'aventura."

Otros libros del autor

  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    Titulo del libro
    COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    ROCA, JOAN ; BRUGUÉS, SALVADOR
    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras r...
    Disponible en 1 semana

    26,00 €

  • COCINA MADRE
    Titulo del libro
    COCINA MADRE
    ROCA, JOAN ; BRUGUÉS, SALVADOR
    Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa....
    Disponible en 1 semana

    23,90 €

  • COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    Titulo del libro
    COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    ROCA, JOAN ; BRUGUÉS, SALVADOR
    Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, pa...
    En stock

    23,90 €