COCINA MADRE

COCINA MADRE. RECETAS SENCILLAS Y TRADICIONALES PARA COCINAR EN CASA

Editorial:
PLANETA, EDITORIAL S.A.
Año de edición:
ISBN:
978-84-08-20218-9
Páginas:
224
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy. El libro está estructurado con la organización clásica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contará con una breve introducción a las técnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.

Otros libros del autor

  • CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    Titulo del libro
    CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    ROCA, JOAN ; BRUGUÉS, SALVADOR
    "Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respec...
    Disponible en 1 semana

    24,95 €

  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    Titulo del libro
    COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    ROCA, JOAN ; BRUGUÉS, SALVADOR
    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras r...
    Disponible en 1 semana

    24,95 €