Es rara la verdura que no presenta en su composición elementos benéficos para la salud del organismo. Según
últimos estudios de la medicina dietética, la dieta mediterránea contribuye eficazmente a disminuir el riesgo de
padecer patologías crónicas como enfermedades del corazón, cáncer, obesidad y diabetes.
Este libro incluye
recetas para todas las estaciones, como habas y guisantes tiernos a la mento para la primavera, coca de verduras para
el verano, tomates rellenos de setas y gambas para el otoño, y acelgas y judías verdes estofadas con garbanzos para el
invierno.
