SIMILI, MARGHERITA ; SIMILI, VALERIA
Las Hermanas Simili nos enseñan las técnicas y las recetas más
tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al auténtico estilo
italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de
Bolonia o, si prefieres algo más sencillo, con la máquina para hacer
pasta. Un libro que vale tanto para quien se acerca por primera vez a
la pasta fresca como para cocineros experimentados.
