NIKKEI

NIKKEI. LA GASTRONOMÍA JAPONESA Y PERUANA DIALOGAN

Editorial:
RBA
Año de edición:
ISBN:
978-84-09-08867-6
Páginas:
448
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En el se analiza a fondo esta cocina, mediante la aplicación de la metodología Sapiens. Metodología impulsada por Ferran Adrià y el equipo del elBullifoundation, quienes han acompañado y supervisado el desarrollo de esta obra.