LA COCINA SITUADA

LA COCINA SITUADA. UN DICCIONARIO ILUSTRADO PARA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

Editorial:
EDITORIAL GUSTAVO GILI, S.A.
Año de edición:
ISBN:
978-84-252-3322-7
Páginas:
168
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
En stock

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas—, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo