Los clásicos de la cocina catalana interpretados por Isma Prados. ¿Sabéis cómo preparar un sabroso caldo de
pescado?¿Os apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfecto?¿Os atrevéis a elaborar una caldereta? En este
libro, el cocinero Isma Prados nos explica las bases que fundamentan algunos de los grandes platos de la cocina
catalana, y repasa las técnicas con que se prepara el producto desde que lo compramos en el mercado hasta que llega a
la mesa.
