Cocina para saborear y emocionarse

El poder evocador de una magdalena mojada en té revela las mil y una conexiones fascinantes que construyen la memoria. La comida nos transporta a la infancia, hace presente a la persona ausente y nos invita a viajar de nuevo a ese país donde fuimos tan dichosos.

En El pan que como de Paloma Díaz-Mas conocimos la palabra japonesa Itadakimasu. Utilizada antes de comer tiene dos significados: el primero, de agradecimiento a todas las personas que hacen posible que tengamos el plato de comida delante de nosotros: al agricultor, al pescador, al cocinero, a quien pone la mesa... La segunda acepción expresa la gratitud a la comida en sí; a la lechuga o al pollo que vamos a comernos, porque también hay vida en ellos. Su vida permite la nuestra. Nos alimentan.

Os proponemos una selección de libros de cocina deseando que disfrutéis de vuestras comidas con emoción y gratitud y, sobre todo, que gocéis de la compañía y de la conversación, pensando que lo esencial no es el qué sino el cómo. Queridos lectores, con vosotros pan y cebolla (y muchas lecturas).

Cocina para descubrir...

  • NAJAT
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    NAJAT
    KAANACHE, NAJAT
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    COCINA BOTÁNICA
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    Un libro para leer como mapa para orientarte en el mundo de la cocina vegetal, siguiendo nuevos caminos y experiment...
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  • PAN COMIDO
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    Recetas sin postureo por David de Jorge y Martín Berasategui. Vuelve el dúo más querido de la cocina española con un...
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    SABORES
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    Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador. En este libr...
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  • ESP AMÉRICA LATINA GASTRONOMÍA
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    ESP AMÉRICA LATINA GASTRONOMÍA
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    Más de 600 recetas procedentes de Latinoamérica que celebran la increíble y variada cultura de estos países.Por prim...
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  • COCINA PARA LA TRIBU
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    COCINA PARA LA TRIBU
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    Cocina para la tribu alberga dos grandes secretos: el del buen comer y el del buen hacer, mientras disfrutas cocinan...
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  • EL MÉTODO CREATIVO ESPAISUCRE
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    EL MÉTODO CREATIVO ESPAISUCRE
    BUTRÓN, JORDI
    El Método Espaisucre es un sistema único y exclusivo de enseñanza de gran prestigio y reconocimiento nacional e inte...
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  • DISFRUTAR
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    DISFRUTAR
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    Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vanguardia de la gastrono...
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  • ENSALADAS
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    ENSALADAS
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    ENTRE BRASAS VEGGIE
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    ESP JAPON GASTRONOMIA
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    ORÍGENES FESTIVAL GASTRONÓMICO
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    COMIDA Y LIBERTAD
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